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Substrati per l’allevamento di insetti commestibili: il problema della raccolta differenziata

Intervista al Dr. Massimo Centemero, Direttore Generale del Consorzio Italiano Compostatori (CIC) In Italia sono ormai diversi gli studi e le sperimentazioni sulla bioconversione dei rifiuti organici mediata da insetti. Il Consorzio o qualche suo associato sono coinvolti in queste sperimentazioni? No, per quanto di mia conoscenza né il Consorzio né suoi associati sono coinvolti […]

9 years ago More
 

Insetti commestibili: in Italia le Istituzioni devono fare di più

Intervista con Lorenzo La Torre, fondatore di UnconventionalFood Raccontaci del progetto UnconventionalFood e della tua idea di fare impresa nel settore degli insetti commestibili. Il progetto Unconventionalfood nasce circa tre anni fa. Data la mia formazione universitaria e il mio lavoro (sono laureato in Scienze e tecnologie alimentari e lavoro da oltre 15 anni nel […]

9 years ago More
 

Intervista con Frank Kamsteeg, fondatore di Nochey BV

Intervista a Frank Kamsteeg, fondatore e CEO di Nochey BV, autore di “Nove ragioni per cui mangiare insetti è più salutare di quanto stai mangiando al momento” Ovviamente la prima domanda è: perché dovrebbe il mondo occidentale dovrebbeiniziare a mangiare insetti? Gli insetti sono sani, durevoli e un ottimo sostituto per le proteine della carne. […]

9 years ago More
 

Mangimi a base di insetti: le ricerche in Italia

Abbiamo intervistato la Prof.ssa Laura Gasco dell’Università di Torino, Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, esperta di alimentazione animale con mangimi a base di insetti In questa intervista cercherò di porle le stesse domande che potrebbe farle un vicino di casa, completamente digiuno dell’argomento e confuso dopo averne sentito parlare per sommi capi. Ho sentito dire […]

9 years ago More
 

Bioconversione: il futuro del trattamento dei rifiuti

Intervista con il Dr. Francesco Caprio, fondatore di Bioconversion   Quando e come è nata l’idea Bioconversion? L’idea alla base di Bioconversion nasce nel 2009, in un periodo in cui lavoravo alla ricognizione di soluzioni ottimali per minimizzare l’impatto delle deiezioni animali di un allevamento semiestensivo in Svizzera, grazie ad una fortuita associazione di idee, […]

9 years ago More
 

Insetti come mangime per animali: capiamone di più

Intervista con Emmy Koeleman, Editor di AllAboutFeed Perché attualmente non è possibile nutrire gli animali (suini, bestiame e pollame) con mangimi a base di insetti? Al momento, la legislazione comunitaria vigente non consente l’utilizzo di farina di insetti nei mangimi per animali destinati alla produzione alimentare. I produttori di farina di insetti devono seguire una […]

9 years ago More
 

Da Bugsolutely la pasta con farina di grillo

Abbiamo intervistato Massimo Reverberi, fondatore di Bugsolutely Essere un imprenditore nel settore degli insetti commestibili è qualcosa che hai deciso di fare in Thailandia o l’idea ti è venuta in Italia e ti sei spostato per altri motivi? E’ qualcosa che ho deciso di fare in Thailandia. L’idea è nata molto tempo prima, da una […]

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