Gennaio 2016 23
Elenco Autorità nazionali responsabili della Normativa Novel Food
Elenco delle Autorità nazionali europee responsabili dell’attuazione del Regolamento CE 258/97 sui Novel Food: Elenco Autorità nazionali responsabili per la normativa Novel Food
Bioconversione: il futuro del trattamento dei rifiuti
Intervista con il Dr. Francesco Caprio, fondatore di Bioconversion Quando e come è nata l’idea Bioconversion? L’idea alla base di Bioconversion nasce nel 2009, in un periodo in cui lavoravo alla ricognizione di soluzioni ottimali per minimizzare l’impatto delle deiezioni animali di un allevamento semiestensivo in Svizzera, grazie ad una fortuita associazione di idee, […]
Insetti come mangime per animali: capiamone di più
Intervista con Emmy Koeleman, Editor di AllAboutFeed Perché attualmente non è possibile nutrire gli animali (suini, bestiame e pollame) con mangimi a base di insetti? Al momento, la legislazione comunitaria vigente non consente l’utilizzo di farina di insetti nei mangimi per animali destinati alla produzione alimentare. I produttori di farina di insetti devono seguire una […]
Da Bugsolutely la pasta con farina di grillo
Abbiamo intervistato Massimo Reverberi, fondatore di Bugsolutely Essere un imprenditore nel settore degli insetti commestibili è qualcosa che hai deciso di fare in Thailandia o l’idea ti è venuta in Italia e ti sei spostato per altri motivi? E’ qualcosa che ho deciso di fare in Thailandia. L’idea è nata molto tempo prima, da una […]
Facciamo chiarezza sulla normativa europea per gli insetti commestibili
Intervista all’Avvocato Daniele Pisanello, fondatore dello Studio Lex Alimentaria, specializzato nell’assistenza e nella consulenza legale in materia di legislazione alimentare In questa intervista le propongo di rispondere alle mie domande come se fossi un privato cittadino che le chiede una consulenza sulla normativa per decidere se e come investire i propri capitali nel campo dei […]
Insetti commestibili: la circolare Ministeriale che ne vieta l’immissione sul mercato
Era il lontano 29/10/2013 quando il Ministero della Salute comunicava alle Regioni la precisazione per cui “gli insetti, in qualità di prodotti di origine animale senza storia significativa di consumo, rientrano nel campo del Regolamento CE 258/97 e pertanto non possono essere immessi sul mercato italiano”. Vi proponiamo la copia originale del documento, registrato dalla […]
3diFila sugli insetti commestibili a: Giulio Cavalli
3diFila a Giulio Cavalli, scrittore, attore e politico Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se ti è già capitato di provarli? Provati…e devo dire di esserne restato piacevolmente stupito. Devo ammettere di essere poco propenso all’esotismo in cucina ma rispetto ad alcuni animali […]