Sidoo Ryu 1

In Corea cresce veloce il business degli insetti commestibili

Intervista a Ryu Sidoo, CEO di Edible Bug Parlaci del progetto Edible-bug: come e quando hai deciso di investire nel settore degli insetti commestibili? Era novembre 2013. Mi aveva interessato il rapporto FAO. La mia prima idea era che nessuno volesse provare gli insetti commestibili. Ero curioso di scoprire come stavano le cose, così ho […]