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Giacomo Nieri 1

 

Giacomo Nieri entra a far parte della redazione de L’Entomofago

Mi chiamo Giacomo Nieri, ho un master in Food Management e da oggi inizio la mia collaborazione con “L’Entomofago” occupandomi specificamente di Cina. La mia passione per gli insetti commestibili è nata diversi anni fa, leggendo libri di medicina cinese. La Cina attualmente detiene il 20% della popolazione globale, ma solo il 7% delle terre […]

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