Insetti Commestibili 397
Workshop sugli insetti commestibili
Workshop conclusivo sugli insetti commestibili, nell’ambito del Progetto ISA Topic 2016. Imola, Plesso Didattico Vespignani, 7 Novembre 2017 ore 17-20. Programma: Presentazione del Progetto ISA Topic “Insetti come cibo per l’uomo, tra tradizione, presente e futuro” (Maria Luisa Dindo, Università di Bologna) Insetti come cibo per l’uomo: perché sì, perché no (Giovanni Burgio, Università di […]
La verità sul 1° Gennaio 2018
Il Nuovo Regolamento sui Novel Food (di seguito “nuovo NFR“), entrato in vigore il 1 Gennaio 2016, diventerà applicabile a partire dal 1 Gennaio 2018. Il NFR, tra le numerose novità introdotte, chiarifica lo status legale degli insetti edibili che vengono rientrano nella categoria (v) dell’Articolo 3(2) che ricomprende gli alimenti costituiti, isolati od ottenuti […]
Nutripeople: dall’Italia all’Africa
Intervista con Silvio Piccinini, promotore del progetto NutriPeople Raccontaci di come hai iniziato ad interessarti al mondo degli insetti commestibili Il mio interesse per gli insetti commestibili è iniziato circa quattro anni fa, ho cercato inizialmente locali o ristoranti che potessero cucinare e offrire insetti edibili , ma -come ho scoperto poco dopo- in Italia […]
Convegno sugli insetti commestibili
Nell’ambito della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, la Società Umanitaria di Milano ha organizzato il Convegno “Tutto quello che avreste voluto sapere e non avete mai osato chiedere sugli insetti commestibili“. L’evento si terrà il 16 Ottobre nella sede di Società Umanitaria.
Una corrispondenza dal campo
Il primo Brooklyn Bugs Festival è stato lanciato durante il weekend del Labor Day, l’1 e 2 Settembre 2017 a Brooklyn, New York. Questo evento di gala ha offerto una ricca opportunità per condividere le gioie dell’entomofagia dalle sue più semplici manifestazioni a quelle più sofisticate. L’intero festival è stato frutto del lavoro e dell’idea […]
Maker Faire Rome 2017
Maker Faire è il più importante spettacolo al mondo sull’innovazione. Un evento family-friendly ricco di invenzioni e creatività che celebra la cultura del “fai da te” in ambito tecnologico alla base del “movimento makers”. È il luogo dove maker e appassionati di ogni età e background si incontrano per presentare i propri progetti e condividere […]
IPAA: Insect Protein Association Australia
Intervista a Olympia Yarger, Presidente dell’Associazione Australiana Proteine da Insetti (IPAA) Una breve presentazione di IPAA IPAA mira a promuovere una regolamentazione e una governance di rilevanza industriale di cui beneficeranno gli allevatori di insetti, i produttori e i rivenditori, sostenendo allo stesso tempo il mantenimento di elevati standard di ecocompatibilità del settore australiano. Quali sono […]
