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Bugsolutely 13

 

Coma va il mercato in Asia?

Una breve chiacchierata con Massimo Reverberi, fondatore di Bugsolutely (Thailandia) e Plento (Singapore) Ciao Massimo, è un po’ che non parliamo di come vanno le cose lì, in Thailandia. Cosa puoi dirci sullo sviluppo del mercato degli insetti commestibili? Che ancora non c’è molto sviluppo, purtroppo. Il Nord America e l’Australia sembrano totalmente piatti, e l’Europa […]

3 years ago More
 

Hey, Bella Pupa!

22 gennaio 2018 – Bella Pupa di Bugsolutely ha vinto il premio FBIF per il cibo più innovativo del 2017. Bella Pupa è stata votata al primo posto tra una selezione di 54 concorrenti di diverse categorie, tra cui bevande, snack e cibi istantanei come Wangwang, Master Kang, Haoxiangni e Three Squirrels. “Bella Pupa ci suggerisce […]

7 years ago More
 

La Cina vuole modellare il cibo del futuro

Intervista a Matilda Ho, fondatrice di Bits x Bites Parlaci di Bits x Bites Bits x Bites è il primo fondo cinese di capitali cibo-centrico e un acceleratore che investe in start-up che affrontano sfide nel sistema alimentare globale. Con la missione di plasmare il futuro del cibo, Bits x Bites investe in aziende nella […]

8 years ago More
 

Un italiano alla Presidenza di AFFIA

Una breve chiacchierata con Massimo Reverberi (Bugsolutely), recentemente eletto Presidente di AFFIA Sei stato recentemente eletto Presidente di AFFIA. Quali sono le tue priorità? C’è un sacco di lavoro da fare. Si tratta di una nuova industria, e vi è la necessità di un riconoscimento da parte delle Agenzie governative (FDA, dogane, Dipartimenti di Sanità, […]

8 years ago More
 

Insetti commestibili: la richiesta collettiva di autorizzazione alla UE è possibile

Sono appena tornato dalla conferenza:“The EU Novel Food Regulation and the Special Case of Insects” (Bangkok, October 26, 2016) e ha avuto la possibilità di avere le ultime notizie dagli esperti della Commissione UE sull’approvazione degli insetti come alimento nell’UE. E ho scoperto che: – Una volta che i grilli (Acheta domestica) saranno stati approvati come nuovo prodotto […]

8 years ago More
 

The Chef and the Bug

8 years ago More
 

Successo di pubblico e stampa per AddEnto

Francesco Majno del team Addento ci ha dato un breve resoconto dell’esperienza appena conclusa: “È andata magnificamente, abbiamo avuto un successo di pubblico e stampa davvero inimmaginabile. Come associazione culturale Poseative abbiamo portato il nostro progetto Addento in Terra Madre – Salone del Gusto, all’interno della programmazione del FoodInnovationVillage. La partecipazione allo stand ed ai nostri interventi è […]

8 years ago More
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