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Parere Scientifico 1

 

Insetti per alimentazione umana e animale: il Parere Scientifico di EFSA

Vi è un crescente interesse per i potenziali vantaggi derivanti dall’uso degli insetti per l’alimentazione umana e animale, ma quali sarebbero i rischi derivanti dalla produzione, trasformazione e consumo di questa fonte alternativa di proteine? L’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha affrontato la questione tramite un profilo di rischio che individua i potenziali […]

10 years ago More
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