Industria 115
Un italiano alla Presidenza di AFFIA
Una breve chiacchierata con Massimo Reverberi (Bugsolutely), recentemente eletto Presidente di AFFIA Sei stato recentemente eletto Presidente di AFFIA. Quali sono le tue priorità? C’è un sacco di lavoro da fare. Si tratta di una nuova industria, e vi è la necessità di un riconoscimento da parte delle Agenzie governative (FDA, dogane, Dipartimenti di Sanità, […]
L’olio di insetti come sostituto dell’olio di palma
Intervista con Mushab Nursantio, cofondatore di BiteBackInsects Parlaci brevemente di BiteBackInsect e di come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili Biteback è un progetto avviato nel mese di ottobre 2015 studiato appositamente per il concorso internazionale “Thought For Food Challenge”. L’idea è nata dal mio interesse per l’entomofagia dopo aver letto il rapporto […]
AgriProtein: 17,5 mln di dollari iniettati nell’industria dei mangimi a base di insetti
Una breve chiacchierata con Jason Drew, fondatore di AgriProtein AgriProtein ha appena ricevuto un finanziamento di 17,5 milioni di dollari. A cosa sarà destinato? Questo finanziamento sarà destinato alla creazione di centri centri di supporto per aiutare i nostri clienti, per costruire un ulteriore nuovo impianto interamente di nostra proprietà e per ampliare e migliorare la tecnologia e la […]
Il baco da seta e la sua importanza per l’entomofagia
Ho avuto il piacere di intervistare la Dott.ssa Silvia Cappellozza, che si occupa di bachicoltura e gelsicoltura; per il Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria (CREA) è responsabile delle collezioni di germoplasma di baco da seta e della produzione del seme-bachi poliibrido sperimentale che viene distribuito agli agricoltori italiani che desiderano intraprendere […]
Insetti commestibili: le aziende fuggono dall’Italia?
É passato quasi un anno dalla nostra prima intervista a Marco Ceriani, fondatore di Italbugs. La start up italiana si sta muovendo sempre più verso l’estero, e abbiamo voluto capirne i motivi. Nonostante il nome, siete stati definiti “un’azienda in fuga”, come mai? In Italia abbiamo la sede dell’EFSA e un Ministero della Salute particolarmente attento, […]
IPIFF: una task-force dedicata agli insetti come Novel Food
Intervista a Antoine Hubert, Ceo di Ynsect e Presidente di IPIFF Parlaci brevemente della visione che hai avuto e di come quella visione ha portato alla nascita di Ynsect Ynsect è una società innovativa che si è specializzata in allevamento insetti su larga scala e nella loro conversione in composti diversi. Questi composti, che sono […]
Insetti commestibili: la richiesta collettiva di autorizzazione alla UE è possibile
Sono appena tornato dalla conferenza:“The EU Novel Food Regulation and the Special Case of Insects” (Bangkok, October 26, 2016) e ha avuto la possibilità di avere le ultime notizie dagli esperti della Commissione UE sull’approvazione degli insetti come alimento nell’UE. E ho scoperto che: – Una volta che i grilli (Acheta domestica) saranno stati approvati come nuovo prodotto […]
