Horizon Insects
Intervista con Tiziana Di Costanzo, cofondatrice di Horizon Insects Come sei stata coinvolta nel mondo degli insetti commestibili? Nel lontano 1995, una vecchia signora si avvicinò al nostro taxi a Bangkok e ci offrì un piccolo sacchetto di plastica pieno di stupendi scarafaggi verde smeraldo. Quando ha visto l’espressione perplessa sui nostri volti, ci ha […]
Il progetto MIGHTi
Intervista a Valerie Stull, cofondatrice di Mighti Parlaci del progetto Mighti MIGHTi – che sta per Mission to Improve Global Health Through Insects – è un progetto di ricerca collaborativo ospitato presso l’Università del Wisconsin-Madison, USA. Usiamo una ricerca robusta e interdisciplinare per indagare le implicazioni sociali, ambientali, sulla salute dell’allevamento degli insetti e dell’entomofagia. […]
Mangime da insetti dal Portogallo
Intervista a Daniel Murta, fondatore di Entogreen Raccontaci come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti e come è nato il progetto Entogreen Questo progetto è iniziato nel 2012, inizialmente concentrandosi sul Tenebrio Molitor (TM) come cibo. All’epoca stavo facendo il mio dottorato in Medicina Veterinaria ed era molto difficile che un progetto di questo […]
Insetti commestibili: fonte di Vitamina D
Intervista con il dott. Dennis Oonincx, ricercatore presso il gruppo Animal Nutrition dell’Università di Wageningen La nostra solita prima domanda: come ti sei interessato agli insetti? Ho iniziato ad allevare i rettili quando avevo dieci anni e quindi sono entrato in contatto con gli insetti usati come mangimi. Negli anni seguenti ho iniziato ad allevare […]
Bugatarian: il nuovo lifestyle
Intervista a Nancy Chen, fondatrice di Bugatarian Ciao Nancy, la nostra prima domanda è: come sei stata coinvolta nel mondo degli insetti commestibili? Sono sempre stata attenta e interessata al mondo della salute e del fitness per tutto il tempo che posso ricordare. Durante tutta la mia vita, ho passato innumerevoli ore a studiare nuovi […]
Insetti commestibili come cibo in Africa
Intervista al Dott.ssa Segenet Kelemu, Direttore Generale e CEO del Centro Internazionale di Fisiologia ed Ecologia degli Insetti (ICIPE). Ci parli del lavoro che fate in ICIPE L’ICIPE è stato fondato nel 1970 con l’obiettivo di contribuire ad alleviare la povertà, garantire la sicurezza alimentare e migliorare lo stato di salute generale delle popolazioni dei […]
Cucinare con gli insetti in Brasile
Una chiacchierata con Casè Oliveira, professore di biologia, scrittore, esperto di cucina con gli insetti e rappresentante di ASBRACI (Associazione brasiliana allevatori insetti) Raccontaci come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili Mangio insetti commestibili da quando ero un bambino, vivevo in una fattoria e mangiavo sempre le formiche. Poi all’università mi sono laureato […]
