Gennaio 2018 15
Allevare grilli in Italia
Intervista con Davide Storino e Luca Costamagna, fondatori di DL Novel Food Raccontaci come siete entrati nel mondo degli insetti commestibili e qual è il progetto della vostra azienda Ci siamo interessati al mondo degli insetti circa un anno fa sorpresi dalle enormi capacità e soluzioni che questi riescono a dare in molti campi soprattutto […]
Insetti da mangiare ad Esotika
Intervista a Daniel Baiocco, organizzatore di Esotika Pet Show Raccontaci brevemente cosa vedremo ad Esotika Esotika è il salone dedicato agli animali da compagnia che si articola in 4 edizioni e in 4 differenti location in Italia. Si potranno ammirare cani, gatti, rettili, rapaci, roditori e molte altre specie. Si potranno trovare allevatori, mangimistica, accessori, espositori […]
Hey, Bella Pupa!
22 gennaio 2018 – Bella Pupa di Bugsolutely ha vinto il premio FBIF per il cibo più innovativo del 2017. Bella Pupa è stata votata al primo posto tra una selezione di 54 concorrenti di diverse categorie, tra cui bevande, snack e cibi istantanei come Wangwang, Master Kang, Haoxiangni e Three Squirrels. “Bella Pupa ci suggerisce […]
Asia Insect Farm Solution
Intervista a Mr. Yuvanesh e Mr. Raavee, Direttori di Asia Insect Farm Solutions (AIFS) Parlaci del progetto AIFS L’anno scorso abbiamo avuto l’opportunità di incontrare i fondatori di Nordic Insect Economy. Dopo aver discusso, ci siamo convinti che gli insetti commestibili sarebbero la soluzione più sostenibile per soddisfare la crescente domanda globale di proteine. Nei mesi successivi, […]
Abbiate cura della vostra immagine
Il settore degli insetti commestibili sta crescendo velocemente, le aziende si stanno evolvendo e con loro i prodotti che propongono. Una parte fondamentale del lavoro di comunicazione rivolto al consumatore ora si basa sul design del prodotto e del packaging, sull’intervento creativo degli Chef, sul contributo dei critici gastronomici e dei tecnologi alimentari. Innegabile che […]
ByEnto: cosmetica a base di insetti
Intervista con Irina Vetere, cofondatrice di ByEnto Ciao Irina, ci siamo lasciati con l’idea di Byento di produrre mangimi a base di insetti, cos’è cambiato in questi ultimi due anni? Ciao Lorenzo. Dai primi anni 2000 la FAO ha incominciato a promuovere l’iniziativa di inserire gli insetti nell’alimentazione animale ed è per questo motivo che […]
Nuova Circolare Ministeriale sugli insetti
E’ uscita la nuova Circolare del Ministero della Salute sulla questione degli insetti commestibili. Di fatto nulla cambia rispetto alla posizione tenuta in quella emanata nel 2013, perciò rimane valido il divieto fintanto che le aziende non avranno concluso positivamente l’iter autorizzativo.